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nuestros aceites

Aceite de oliva virgen extra

Castillo de Araciel elabora únicamente aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina. Cultivado en Navarra, en las fincas de "La Dehesilla" y "Araciel" ubicadas en la localidad de Corella.
Mediante el empleo de métodos tradicionales e innovadores procesos de cultivo, conseguimos satisfacer nuestro compromiso de respeto al medio ambiente y sostenibilidad agrícola. Además, hemos conseguido que la aceituna esté en perfecto estado de salud en el momento de la cosecha y que el intervalo entre la recolecta y la molturación sea el mínimo posible.
Los tiempos de recolección son optimizados al máximo así como el transporte de la aceituna para que lleguen a la almazara en excelente estado. Una vez all serán cuidadas durante todo el proceso de elaboración. Sólo de esta forma conseguimos un aceite de oliva virgen extra de irresistible sabor y excelentes propiedades que sorprende además por su magnífica relación calidad precio.
Tenemos dos líneas de Aceite de Oliva Virgen Extra.

A continuación, selecciona el aceite que desees para ver el
*Análisis completo según reglamento CEE 2568/9 y modificaciones.


Análisis del aceite de oliva Castillo de Araciel. Envases PET.

Análisis del aceite de oliva Castillo de Araciel. Línea Gourmet cristal.

Determinaciones analíticas del
aceite Castillo de Araciel. Envase PET.
Parámetro Valor Unidades
Grado de acidez 0,10 (% Ácido oleico)
Índice de peróxidos 4,3 meq. de 02/Kg
K270 0,06
K232 1,34
ΔK 0,002
Humedad y mat. volátiles 0,07 % (p/p)
Impurezas 0,49 % (p/p)
Ceras (*) 110 mg/Kg
Estigmastadieno (*) <0,01 mg/Kg
ECN42 (HPLC) (*) 0,43
ECN42 (Teórico) (*) 0,42
Diferencia ECN42 real y teórico 0,01
Esteres del alquilo 15 mg / Kg
Esteres etílicos 10 mg / Kg
Esteres metílicos 5 mg / Kg
Relación de esteres etílicos / metílicos 2,0
Monopalmitato de 2-Glicerilo 0,39 %


ComposiciÓn de Ácidos grasos

Nombre Resultado
Ácido Mirístico (C14:0) 0,01
Ácido Palmítico (C10:0) 12,95
Ácido Palmítoleico (C16:1) ω7 1,21
Ácido Margárico (C17:0) 0,11
Ácido Maragaroleico (C17:1) ω7 0,23
Ácido Esteárico (C18:0) 1,76
Ácido Oleico (C18:1) ω9 73,34
Ácido Linoleico (C18:2) ω6 9,05
Ácido Linolénico (C18:3) ω3 0,56
Ácido Araquídico (C20:0) 0,36
Ácido Gadoleco (C20:1) ω9 0,29
Ácido Behénico (C22:0) 0,09
Ácido Lignocérico (C24:0) 0,03
Trans-Oleico 0
Trans—L+Ln 0


ComposiciÓn de Esteroles (*)

Resultado Unidades
Colesterol 0,21 % (p/p)
Brassicasterol -<0,01 % (p/p)
Campesterol 3,1 % (p/p)
Estigmasterol 0,6 % (p/p)
β-Sitosterol 94,9 % (p/p)
Δ7-Estigmastenol 0,11 % (p/p)
Esteroles totales 1290 mg/Kg
Eritrodiol + uvaol 1,4 % (p/p)


Residuos de disolventes halogenados (*)

Resultado Unidades
Residuos de disolventes hagogenados < 0,01 p.p.m
Percloroetileno < 0,01 p.p.m
Tricloroetileno < 0,01 p.p.m


Análisis sensorial

Determinación Resultado Método
Mediana del defecto 0 REGL. CE 640/2008 ANEXO XII
Mediana del frutado 4,1 REGL. CE 640/2008 ANEXO XII
Clasificación Panel Test A.O.V Extra REGL. CE 640/2008 ANEXO XII

nuestro aceite

Castillo de Araciel elabora únicamente aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina. Cultivado en Navarra, en las fincas de "La Dehesilla" y "Araciel" ubicadas en la localidad de Corella.

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nuestros campos

La parcela cuenta con un pantano propio que irriga por goteo el olivar de variedad arbequina. Esta variedad cuyo árbol tiene un tamaño reducido permite su cultivo en plantaciones intensivas.

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    Reconocimiento por el cálculo de la Huella de Carbono.

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Castillo de Araciel. Envases PET

Aceite de gran calidad, equilibrado y con matices, de variedad arbequina, y con extracción en frío.
Los envases incluyen un sistema anti-goteo que evita el derrame innecesario para sacarle el máximo partido a nuestro aceite.foto

Castillo de Araciel. Envases PET

Aceite de gran calidad, equilibrado y con matices, de variedad arbequina, y con extracción en frío.
Los envases incluyen un sistema anti-goteo que evita el derrame innecesario para sacarle el máximo partido a nuestro aceite.foto

Castillo de Araciel. Envases PET

Aceite de gran calidad, equilibrado y con matices, de variedad arbequina, y con extracción en frío.
Los envases incluyen un sistema anti-goteo que evita el derrame innecesario para sacarle el máximo partido a nuestro aceite.foto

Castillo de Araciel.
"Línea Gourmet"

Aceite de una excelente calidad, con una decantación muy cuidada y sin filtrar, equilibrado y con matices, de variedad arbequina y con extración en frío a 23º y menor tiempo de batido. Su envase de vidrio le confiere además una elegante presencia. foto

Castillo de Araciel.
"Línea Gourmet"

Aceite de una excelente calidad, con una decantación muy cuidada y sin filtrar, equilibrado y con matices, de variedad arbequina y con extración en frío a 23º y menor tiempo de batido. Su envase de vidrio le confiere además una elegante presencia. foto

Castillo de Araciel © Aceite de oliva virgen extra elaborado en Navarra | Agropecuaria Granada, s.l. | La Vía, 17. 31281 ANCÍN (Navarra) | Tel. 617 283 756 | Fax 948 395 032