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uso y propiedades

Uno de los mejores ejemplos a la hora de conciliar gastronomía y salud lo podemos encontrar sin duda en el aceite de oliva.

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El aceite de oliva, componente fundamental de la dieta mediterránea, no sólo posee excelentes propiedades para la salud, también es bueno para la piel y el cabello. Entre los beneficios del aceite de oliva, se destaca el control del colesterol, gracias al ácido oleico, presente en su composición. Además, posee componentes antioxidantes, útiles para prevenir el envejecimiento, por lo que su consumo está especialmente recomendado.

La dieta mediterránea consiste en una variada y sabia mezcla de alimentos, que proporciona todos los nutrientes necesarios para una vida sana. En este resultado final, es fundamental el protagonismo del aceite de oliva.

Dentro de la dieta mediterránea, podemos asegurar que el aceite de oliva es un elemento básico en la cocina, se puede consumir de distintas maneras: en crudo -para ensaladas, aderezos de verduras, en pan o sobre ahumados-, en aliños y en rehogados y guisados.

Aceites aromatizados

Para conseguir una aceite de oliva aromatizado sólo hay que dejar macerar los ingredientes durante una semana como mínimo en un lugar fresco y con poca luz (nunca en el frigorífico). La mezcla se conserva varios meses.

Aceite de pimienta y hierbas

Para 3/4 litros de Aceite: 1 cucharada sopera de pimienta en grano, romero, una hoja de laurel. Recomendado para arroz, ensaladas y carnes.

Aceite de guindillas y laurel

Para 3/4 litros de aceite se usan 8 guindillas y 2 hojas de laurel. Recomendado para pizzas.

Aceite a la albahaca

Para 1/2 litro se añade 25gr. de albahaca freca y una cucharadita de sal. Recomendado para ensaladas.

Aceite a los 4 aromas

Para 1/2 litro: 10 gr. de romero seco o una ramita fresca, 10 gr. de tomillo seco o una ramita fresca, 10 gr. de orégano o una rama fresca, 10 gr. de albahaca seca o 1 rama fresca, 1 cucharadita y media de sal. Recomendado para ensaladas, carnes y pastas.

nuestro aceite

Castillo de Araciel elabora únicamente aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina. Cultivado en Navarra, en las fincas de "La Dehesilla" y "Araciel" ubicadas en la localidad de Corella.

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nuestros campos

La parcela cuenta con un pantano propio que irriga por goteo el olivar de variedad arbequina. Esta variedad cuyo árbol tiene un tamaño reducido permite su cultivo en plantaciones intensivas.

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Castillo de Araciel. Envases PET

Aceite de gran calidad, equilibrado y con matices, de variedad arbequina, y con extracción en frío.
Los envases incluyen un sistema anti-goteo que evita el derrame innecesario para sacarle el máximo partido a nuestro aceite.foto

Castillo de Araciel. Envases PET

Aceite de gran calidad, equilibrado y con matices, de variedad arbequina, y con extracción en frío.
Los envases incluyen un sistema anti-goteo que evita el derrame innecesario para sacarle el máximo partido a nuestro aceite.foto

Castillo de Araciel. Envases PET

Aceite de gran calidad, equilibrado y con matices, de variedad arbequina, y con extracción en frío.
Los envases incluyen un sistema anti-goteo que evita el derrame innecesario para sacarle el máximo partido a nuestro aceite.foto

Castillo de Araciel.
"Línea Gourmet"

Aceite de una excelente calidad, con una decantación muy cuidada y sin filtrar, equilibrado y con matices, de variedad arbequina y con extración en frío a 23º y menor tiempo de batido. Su envase de vidrio le confiere además una elegante presencia. foto

Castillo de Araciel.
"Línea Gourmet"

Aceite de una excelente calidad, con una decantación muy cuidada y sin filtrar, equilibrado y con matices, de variedad arbequina y con extración en frío a 23º y menor tiempo de batido. Su envase de vidrio le confiere además una elegante presencia. foto

Castillo de Araciel © Aceite de oliva virgen extra elaborado en Navarra | Agropecuaria Granada, s.l. | La Vía, 17. 31281 ANCÍN (Navarra) | Tel. 617 283 756 | Fax 948 395 032